Bumerang - Yazarkafe
REÇEL etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
REÇEL etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Eylül 2018 Cuma

HOW TO MAKE PLUM JAM.. DEĞİŞİK BİR TARİF.....FIRINDA ERİK REÇELİ...

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim...... 



















Boşuna cennet gökçe ada denmiyor adada hemen her şey yetişiyor, adanın hemen hemen her yerinde zeytin ağaçları var birde zeytinyağ fabrikası mevcut ayrıca kış boyu tükettiğimiz ballar da adadan geliyor, dağ kekiği, bogaz enfeksiyonumuz olduğumuz da içtiğimiz ada çayları, içine katıldığı her şeye lezzet katan biberiye, evine misafir olduğumuz Reyhan Dedemizin de evinin küçük bahçesinde adeta adada yetişen her şeyden birer tane var, ceviz, hurma, nar, zeytin, ada çayı, biberiye, laz üzümü, ömrümde bu kadar güzelini yemediğim razaki üzümleri, denize gidip gelirken mutlaka yediğim incirler, bir de tarifini paylaşacağım erikler mevcut.


Sağ olsun Reyhan Dedemiz, bizler denizdeyken gelmemizden bir gün önce toplamış ve kasaya yerleştirmiş.





Bende yıkadım, çekirdeklerini çıkarıp bir kısmını kışlık Erikli Turta yapmak içi buzluğa kaldıdıp ve bu aralar çok duyduğum Fırında erik reçelini denemeye koyuldum.







MALZEMELER
  • 1 kilo erik
  • yarım kilo şeker
  • yarım su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

YAPILIŞI


Reçel yapacağımız tepsimize bir avuç şeker serpiyoruz.


Üzerine yıkayıp çekirdeğini çıkardığımız eriklerimizi diziyoruz.




Dizdiğimiz eriklerin üzerine kalan şekeri döküyoruz. 










Su ve sirkeyi ekleyip fırına veriyoruz.

160 derece fırında arada tepsiyi sallayarak bir buçuk saat kadar pişiriyoruz.

















Henüz sıcakken kavanoza doldurup kapağını kapatıp ters çevirip vakumluyoruz.


24 Ekim 2017 Salı

BAHÇEMİZDEKİ ELMALARDAN ORGANİK ELMA REÇELİ YAPTIK...

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim....
Bahçemizde kendiliğinden muhtemelen oraya düşen bir çekirdekten olan elma ağacımız bu sene çok büyüdü meyveleri oldukça küçük ve ilaçsız olduğu için kurtlu önce sirke yapmayı düşündüm ama sonra çok lezzetli olduğundan iç kısmından reçel , soyduğum kabuklardan da sirke yapmaya karar verdim.

Topladığım elmalardan reçel ve sirkeyi yaptım Ağustos ayında yaptığım için elma sirkem de oldu ilerleyen günler onu da paylaşacağım.

MALZEMELER
  • 1 kg elma (Soyulmuşu bir kilo) 
  • 4 su bardağı şeker 
  • 5 su bardağı su 
  • yarım çay kaşığı limon tuzu,, 
  • bir tutam hibiskus, 
  • 1 çay kaşığı tereyağ,



YAPILIŞI


Su ve şekeri ve hibiskusu tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz (Hibiskus gıda boyası kullanmadan reçelin güzel bir renk almasını sağlıyor.)Diğer tarafta elmaların kabuklarını soyup (Kabuklarından sirke yapmak için ayırdım.) içini küçük küçük doğruyoruz. 




Kaynayan şerbeti on, onbeş dakika daha kaynatıp elmaları içine ekleyip yarım saat daha kısık ateşte pişirip kapatmaya yakın limon tuzunu koyup bir taşım daha kaynatıyoruz. Sıcakken kavonozlara koyup ters çevirip bu şekilde bir gece bekleyip vakumlanmasını sağlıyoruz.  İki  kavanoz reçelim oldu..  Tadıda oldukça lezzetli elmanın bol olduğu  şu dönemlerde sizde yapıp afiyetle yiyebilirsiniz...