Bumerang - Yazarkafe
ORANGE etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ORANGE etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

6 Mart 2018 Salı

PORTAKALLI PAMUK PRENSES PASTA, BAHÇEMİZDEKİ KAN PORTAKALLARDAN....ORANGE TART RECİPE,

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim......


Bu sene bahçemizdeki portakallar oldukça az oldu tepesindeki kalan birkaç portakalı bizim çocuklara toplatıp çok nefis bir tatlı yaptım, özellikler kreması o kadar lezzetli oldu ki , bu kremayı ilerde değişik tatlılarda da denemeyi düşünüyorum. Gelelim pastamıza freş lezzetli ve inanın pastanede göresel açıdan bu kadar güzel bir pasta bulamazsınız anlayacağınız eşe dosta giderken yada evinizdeki misafirlerinize mutfağınızda kısa bir sürede bu lezzeti sizde yapıp bir bardak çay eşliğinde ağzınızı tatlandırabilirsiniz. 

KEK MALZEMELERİ

  • 2 adet yumurta
  • 2 kahve fincanı toz şeker
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 3 kahve fincanı un
  • Portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
KREMA MALZEMELERİ 
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Portakal kabuğu rendesi
  • 150 gram labne peyniri 
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 25 gr beyaz çikolata
  • 1 paket krem şanti 
PORTAKALLI JÖLE
  • 3 yemek kaşığı mandalina reçeli
  • 1 bardak su 
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta
  • Portakal kabuğu rendesi
  • Jölenin içine portakal dilimleri



YAPILIŞI 
Yumurta ve şekeri çırpıp sıvı yağ, yoğurdu ve portakal kabuğu rendesini ekletip tekrar çırpıp un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kek karışımını yağlanmış tart kalıbına döküyoruz. Isıtılmış 180 derecede fırında 30 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
Kreması için, süt, yumurta sarısını ve şeker, un, nişasta, portakal kabuğu rendesini tencerede birleştirip karıştırp ocağa alıp muhallebi kıvanıma gelene kadar pişirip ocaktan alıp içine beyaz çikolata ve tereyağını ekleyip arada karıştırarak ılımasını sağlıyoruz. Ilıyan muhallebinin içine labne peynirini ve toz kremşantiyi ekleyip mikserle çırpıp kremayı iyice soğuması için                                                                                              buzdolabına kaldırıyoruz. 



Soğuyan keki tart kalıbından çıkararak servis tabağına alıp kremayı kekin içine döküyoruz.

Portakalları soyup ince şekilde kesip kremamızın üzerine  yerleştiyoruz. Bizimkiler kan portakallarıydı o da pastamıza ayrı bir güzellik kattı. 


Portakallı sos için ben daha öce yaptığım mandalina reçelini kullandım. Reçel, nişasta, portakal kabuğu rendesi ve suyu karıştırıp ocakta pişirip jöle kıvamına gelene kadar pişirip ılımasını bekliyoruz.

Hazırladığımız jöleyi  portakal dilimleriniz üzerine döküyoruz.Pastamız bu haliyle servise hazır. İsterseniz Buzdolabında bir süre bekletip dilimyerek afiyetle yiyebilirsiniz.