KURABİYELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KURABİYELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

31 Ekim 2016 Pazartesi

PUDİNGLİ KURABİYE


بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 


                      Bismillahirrahmanirrahim......


Bugün günlerden Umut, Halasının mavişi, evimizin en yaramazı, Yusuf'umun küçük kardeşi, arkadaşı bugün dört yaşına girdi . Onu çok seviyoruz tabiki doğum günü yapmadan olmaz annesi günler öncesinden hazırlıklara başladı sağolsun yok yoktu bir sürü çeşit yapmış çok uğraşmış ben de bir kaç birşey yapmak istedim uzun zamandır aklım da olan  pudingli kurabiye tarifini denedim , çikolatalı puding kullanarak ve ölçüyü ikiye katlayıp içine de bol fındık koyarak yaptım. Sadece birkaç malzemeyle iki tepsi, elli dört adet kurabiye elde ettim.. Puding çeşitleri çok olduğu için, bu tarif ile çok çeşitli kurabiyeler yapabilirsiniz, bende denedikçe sizinle paylaşacağım . Çok güzel kıyır kıyır kurabiyelerimiz oldu. Sizde en yakın zaman da deneyin derim .... Afiyet olsun...

24 Şubat 2016 Çarşamba

ELMALI KURABİYE ....

Buda ablamın asırlardır yaptığı elmalı kurabiyesi birlikte yaptık ve fotoğrafladık yapanlara afiyet olsun.....


Hamur Malzemeleri 
* 3 Su bardağı un
* 250 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
* 1 yemek kaşığı yoğurt
* 1 şeker kaşığı kabartma tozu
* 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
* 1 kahve fincanı pudra şekeri 

İç Malzemeleri 
*  3 Orta boy elma rendesi 
*  1 tatlı kaşığı tarçın 
*  1 küçük boy çay bardağı şeker
*  1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı   

Rendelenen elmalar tarçın ve şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca isterseniz ceviz ekleyebilirsiniz.














Hamur malzemelerinin hepsini 

karıştırıp azar azar un ilave edip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyorsunuz.



Hamuru parçalara bölüyoruz ve bir merdane yardımıyla açıyoruz


Açtığımız hamuru , yuvarlak bir şekilde kesiyoruz, ben bardak yardımıyla kestim . Elde ettiğimiz yuvarlak parçaları iç harcı koyup istediğimiz şekili veriyoruz. 

170 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Henüz soğumadan üzerine pudra şekerine buluyoruz . Afiyet olsun....

3 Şubat 2016 Çarşamba

KURABİYE FABRİKASIYLA KURABİYE YAPTIK...


Tuperware ürünlerini bayılıyorurum, onları kullanmak ve  yeni şeyler keşfetmek mükemmel... Yeni bir ürün daha Modern pres  ... Bizim tabirimizle kurabiye fabrikasını hemen alır almaz ilk denememizi yaptık güzelde oldu .  Genel olarak kurbiye yaparken çok kolaylık sağlıyor hemencecik tepsilerce kurabiye yapıyorsunuz.  Ayrıca köfte  ve değişik şeylerde yapabiliyorsunuz, denemeler yaptıkça sizinle paylaşacağım. 



MALZEMELER


  • 1 paket margarin 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 bardak pudra şekeri
  • 1 çaybardağı sıvı yağ
  • Yarım paket kabartmatozu
  • Aldığı kadar un
YAPILIŞI


    

Tüm malzemeyi karıştırıp unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz. 
  






Kıvamında yoğurduğumuz hamurun bir parçasını Modern prese koyup şekillendiriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz .Kurabiyeler pişince pudra şekerine bulayıp servis tabağına alıyoruz. 
Afiyet olsun....




25 Ocak 2016 Pazartesi

ÇITIR TAHİNLİ KURABİYELER ....

Her yörenin kendine özgü farklı tatları vardır bizimde yani Akseki yöresinin de   çifte kavrulmuş tahinimiz var.... Genelde Akseki , Konya Bozkır yöresine ait bu tahin normal tahinin tam tesine  kavrulmuş olduğu için koyu renkte ve inanın bu tahini yiyen kavrulmamış susamdan yapılan tahini beğenmiyor... Genelde tenekelerde ve plastik kaplarda satılıyor kullanmadan dibini karıştırmak gerekiyor çünkü dibine çöküyor ve yağı üzerinde  kalıyor o yüzden her alışımızda karıştırıp öyle tüketiyoruz yinede bittikten sonra kabın dibinde kalan  koyu kıvamlı tahin oluyo bunuda biz kurabiye yapıyoruz... Harika çıtır kurabiyeler ....




susam hasatı 





kavrulmuş susamdan yapılmış tahin




satışa sunulan tahinler





Bu sefer her zaman yaptığım tarifin dışında farklı bir tarif vereceğim. Size verdiğim tarif Şennur' dan yıllar önce yemiş çok beğenmiştim geçen gün telefonda konuşurken aklıma geldim istedim ve yaptım tarifini ve resimlerini sizinle paylaşıyorum..






MALZEMELER
  • 350 Gram tahin
  • 1 paket pudra şekeri
  • Yarım bardak sıvı yağ
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 Su bardağı ceviz
  • Aldığı kadar un

Malzemeleri karıştırıp en son unu kontrollü şekilde ekleyip kurabiye kıvamına geldiğinde hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. 180 derece fırında pişirip kurabiyeler pişince pudra şekerine bulayıp servis tabağına alıyoruz.

31 Aralık 2015 Perşembe

SUSAMLI SİMİT


Yusuf'lar yılbaşı kutlaması yapacaklardı okulda, herkes birşeyler yapıyor ben ne yapabilirim diye sınıf annesine sorunca tatlı çok oldu sizde tuzlu kurabiye yapın elif hanım  yanıtını aldım . Belki on sene oldu yapmayalı bu tarifi hem nostarji olsun hemde kolaycacık yapılan birşey olsun diye kuzumla beraber çok eğlenerek yaptık... Yiyenlere afiyet olsun .... 


MALZEMELER

  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 yumurta (sarısı içine)
  • Aldığı kadar un 



YAPILIŞI


Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmasına özen gösteriyorum. Margarin,sıvı yağ, sirke, tuz ve yumurta  sarısını karıştırıp üzerine un ve kabartma  tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz istediğimiz şekili verip . Önce yumurta akına daha sonra susama batırıp 180 derece fırında  altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun...



22 Aralık 2015 Salı

KUŞ YUVASI KURABİYE....




Yusuf'umun anaokuluna paylaşım günü için yaptığım kurabiyeler eve kalmayınca kuzucum  tekrar kurabiye istedi  diye yine kurabiye yaptım , klasik kurabiye yerine ne zamandır her yerde karşıma çıkan kuş yuvası kurabiyeyi denedik  tarifi sizinle paylaşıyorum... Güzel kıyır kıyır bir tarif... Değişik kolay güzel şekil itibariyle göz dolduran bir kurabiye ..



MALZEMELER


  • 1 paket margarin 
  • 1 su bardağı pudra şekeri 
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Aldığı kadar un 
  • 3 yemek kaşığı Kaao
  • vanilya 1 paket(ben kendi yaptığımdan 1 yemek kaşığı koydum). 
  • Sarımsak ezeceği 


YAPILIŞI






Yağla pudra şekeri karıştırılır içine  sıvı yağda eklenir  bu karışıma un, nişasta ve kakaoyu eliyoruz, ben yaptığım şekerli vanilyadan da biraz koydum,   kulak memesi kıvamında yoğrulur  un aldığı kadar kullanıyoruz ortalama  üç bardak  kadar.  Hamurumuz hazır şimdi  şeklini vermesine geçelim.








Hamurdan bir parça alıp sarımsak ezeceğine koyuyoruz tepsiye yuvarlak bir şekilde sıkıyoruz.
                                                                                                                         

                                         

Tepsideki hamurun en üstüne pet şişe kapağıyla bastırırıp çukurlar oluşturuyoruz burası kuşlarımızın yuvası olacak. 



















 180 derece fırında komtrollü şekilde pişiriyoruz.  










Pişen krabiyelerimizin üzerine  benmari usulü erittiğimiz çikolatayla yada şekerlemeler le süslüyoruz.
                
        











Ben eriyen çikolataların içine leblebi koyarak küçük kuşlar yaptım.  





Afiyet olsun ....
















ÇİKOLATALI KADAYIF ÇITIR ÇITIR .... SADECE İKİ MALZEMEYLE YAPILIYOR....





Bu tarif son zamanlarda çokça karşıma çıkar oldu  buzlukta hazırda kadayıfım vardı bende  denedim güzel iki malzemeyle yapılan kolay bir tarif .  Çaya özellikle kahveye gelen misafirlere yapabileceğiniz  bir lezzet....







MALZEMELER


300 gr. kadayıf
160 gr. 2 paket çikolata ( sütlü çikolata + Bitter )


YAPILIŞI

kavrulmuş kadayıf

Kadayıfları bir süre buzlukta bekletip donunca poşetin içince kırıyoruz kadayıflar donunca daha kolay kırılıyorlar. İsterseniz tavada isterseniz benim yaptığım gibi fırında kavuruyorsunuz.




Çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.









Kavurduğunuz kadayıflara  benmari usulü erittiğiniz çikolatayı  karıştırıyoruz.
Kadayıfları  ister  limonluk , dondurma kaşığı, mulfin kalıbın, yada benim   yaptığım gibi fincana sıkıca yerleştirip,ters çevirerek şekil verebilirsiniz. Ben fincan la şekil verim ama çok büyük geldi bize önerim  yeme kolaylığı açısından daha ince ve ufak yapmanız.
Afiyet olsun...