ERİKLİ TURTA .....

 şeftalili turta

Erikli turta dedim ama turtamı desem kek mi desem bilemedim .. Yurt dışından bi tarif  bizim kızlar Sermin'le Derya istanbula son geldiklerinde yaptılar çok beğendim hemen tarifini aldım.  Tarif için çok teşekkür ediyorum kızlara hayatımda tanıdığım yüzüne bakınca kalbinin güzelliği görünen  kalplerinde zerre kötülük olmayan nadir insanlardan sizi seviyorum kızlar :)) . Birkaç kerede değişik meyvelerden denemeler yaptım müthiş bir tat  bir gün beklerse daha güzel oluyor ama kalırsa tabi... 

MALZEMELER

• 4 Yumurta
• 1 Su bardağı şeker
• 125 gram tereyağ
• 2 paket vanilya 
• 1,5 su bardağı un 
• Erik, kayısı, şeftali  istediğiniz bir meyve

YAPILIŞI 

Yumurta, şeker ve vanilyalar şeker eriyene kadar iyice çırpılacak, Tereyağını keki pişireceğiniz  kabın içinde fırında eritiyoruz hem yağ eriyor hem kabı yağlamış oluyoruz. yağ biraz ılıyınca   karıştırdığımız yumurta ve şekerin içine ekliyoruz ve elediğimiz unu da ekleyip karıştırıp tepsiye döküyoruz üzerine  istediğimiz şekilde meyveleri diziyoruz .

150 derece fırında pişiriyoruz. Püf noktası  buzluğa koyduğumuz meyveler den yaptığımızda meyvelerin içlerinde  piştikten sonra suları birikiyor bu suyu meyvelerin üzerine sürüyoruz bu da keke  parlaklık veriyor.

 Eğer meyvelerde su birikmedi yada küçük parçalar şeklinde koyduysanız bir parça reçeli kekinizin üzerine sürüp parlaklık sağlayabilirsiniz.  Ben erikli ve kayısılısını denedim.
 afiyetler olsun....

                                                                 ERİKLİ TURTA

HAŞHAŞLI KREM ŞANTİLİ PAMUK KEK

Geçen hafta sonu  bir sürpriz yapıp eski iş yerimden dostum, kardeşim Şeyda' yı ziyaret ettik. Hem doğum günü çok yaklaşmıştı hem de Yusuf abilerini çok görmek istedi.   şeyda'cım  gitmeden hemen önce haber vermeme  rağmen ben gidene kadar bir sürü şey hazırlamış. Pamuk kek te yapmış  yumuşacık adı gibi pamuk  hemen tarifini aldım ve  denedim benim kek te  şeyda da yediğim gibi çok harika oldu.  Denenmiş ve beğenilmiş  bir tarif  daha yapın derim......

MALZEMELER

- 3 Yumurta

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

- Vanilya

- Kabartma tozu

- 1 çay kaşığı silme karbonat

- 1 paket kremşanti

- 2 su bardağı un

- limon ve portakal rendesi

- 1 fincan haşhaş

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri çırp süt, yağ, kremşanti, limon portakal rendesi, haşhaşı (haşhaşı ben bir fincandan az koydum ) ekle karıştır  elenmiş un, kabartma tozu, vanilya, karbonatı  kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp hepsini birleştir.  Kalıbı yağlayıp kek karışımını döküyoruz. önce 200 derecede 20 dakika sonra 180 derecede pişiriyoruz.  Klasik kürdan testi yapıp pişip pişmediğine bakıp alıyoruz.

Tarif için teşekkürler.....

EBRULİ KEK( ZEBRA KEK)

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Bu keki daha önce bir kaç kere yapmıştım. Hafta sonu gelen misafirlere ne yapayım diye düşünürken aklıma geldi . Kek üzerine ebru  yapmak isterseniz yapın derim değişik bir deneyim .Bir nevi mutfakta sanat.... Kek  asırlık kek tarifim sizde kendi kek tarifinizi kullanabilirsiniz. Malzemelerde bir değişiklik yapmıyoruz sadece tepsiye dökerken birkaç ayrıntı var. Kolay,  güzel tadıyla olduğu kadar görünüşüde sizi etkileyecek. Afiyet olsun. .....

Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 subardağından 1 parmak eksik şeker
• 1subardağı (margarin/sıvı yağ)
• 1 subardağı (yağurt/süt)
• 3 subardağı un 
• 1 paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakao

Yapılışı

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz içine yağı ve sütü ekleyip unla beraber kabartmatozu vanilya eleyip karıştırıyoruz.  

İki kaba ayırıp birine kakao bir yemek kaşığı su ekleyip çırpıyoruz. 

                                                    

Elimizde bulunan  iki hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir kaşık beyaz bir kaşık kakaolu karışımı bitene kadar  tepsiye döküyoruz. Bir bıçak yardımıyla ortadan başlıyarak önce aşağı sonra yukarı cizgiler çizerek  ebru şeklini oluşturuyoruz. 160 derece fırında  ortalama bir saat kadar  pişiriyoruz. 

LIME CHEESECAKE RECİPE ....LİMONLU CHEESECAKE YAPILIŞI...

                         بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                       Bismillahirrahmanirrahim...... 

Daha önce Beyza'nın yaptığı Treliçe tatlısını  paylaşmıştım şimdide geçen günlerde bize geldiğinde yaptığı Limonlu cheesecake'yi paylaşacağım. 

Malzemeler

Tabanı  icin  :

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 kaşık tereyağ

Kreması icin  :

• 2 yumurta
• 600 gr labne
• 1 küçük paket krema
• 1 su bardağı şeker 
• 1,5 kaşık nişasta 
• 1 kaşık un 
• yarım limon kabuğu 
• vanilya                                                                           

Jölesi için  :

• Tart jöle
• 2,5 çay bardağı  limonata

YAPILIŞI

Tabanını yaparak başlıyoruz. Bisküvileri rondadan geçirip içine tereyağ ekliyoruz , kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirip bisküvileri tabana bastırarak yayıyoruz. Kelepçeli kalıbı buzdolabında bekletiyoruz.

Krema ve labneyi 1 dak. çırpıp şeker, yumurtayı ekleyerek spatulayla yavaşça karıştırıp, içine limon kabuğu, nişasta ve unu ekleyip yine spatulayla yavaşça karıştırıp kalıptaki bisküvili tabanın üzerine döküyoruz.

Fırının tabanına su dolu bir kap koyup pişerken cheesecakenin üzeri çatlamasını önlüyoruz. 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Pişen Karışım hafif sallanacak. Piştikten sonra fırından çıkarmayıp kapağı açık vaziyette soğumasını bekliyoruz. Tart jöleyi limonata ekleyip pişiriyoruz. Soğuyan kekin üzerine döküyoruz. Buzdolabında 3-4 saat bekletip öyle servis yapıyoruz.

Afiyet olsun ....