KEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

27 Ocak 2017 Cuma

İNCİR RÜYASI, İNANIN ADI GİBİ RÜYALARINIZA GİRECEK, HARİKA BİR LEZZET,


بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
                      Bismillahirrahmanirrahim......
İlk olarak üç dört sene evvel Ayşe'de yemiştik tarifini istedim internetten baktım dedi, dedi ama internette bir sürü tarif var bende ilk olarak görseli güzel diye bunu denedim ve sizinle paylaşıyorum .. Kolay bir tarif... Ben müftelası olduğum turta kek kalıbında yaptım üzerindeki kreması biraz fazla geldi ben size turta kalıbı için azaltılmış olarak krema malzemelerini verdim, bir daha ki sefere büyük kare cam kaba ve kremasını bol yapacağım.


MALZEMELER
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı incir
  • yarı su bardağı ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
  • Biraz tarçın (isteğe bağlı)                                     
KREMASI İÇİN
  • 250gr süt
  • 1/2 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 yemek kaşığı nişasta
  • 1/2 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI

ilk olarak incirleri sıcak suda yumuşamasını sağlıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. 


Üç yumurtanın birinin sarısını kremada kullanmak üzere alıp diğerlerini çıkur bir kapta şekerle çırpıyoruz. Yumurta ve şekere inciri, cevizi ve diğer tüm malzemeyi ekleyip bir kaşık yardımıyla kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.


Tart kabımızı yağlayıp unlayıp hamurumuzu yayıyoruz elimizi biraz ıslatıp üzerini düzlüyoruz böylece hamurumuz tart kalıbımıza iyice yerleşiyor. 170 derecede 15 dakika kadar sürede kontrollü pişiriyoruz.

Diğer tarafya krema malzemelerimizi tereyağ hariç malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamında pişirip ocaktan aldığımız kremamıza tereyağını ekleyip miksede beş dakika kadar çırpalım.



Kekimizi tart kabımızdan soğumadan çıkarıp üzerine muhallebimizi henüz sıcakken döküyoruz.
Soğuyunca istediğimiz gibi süslüyoruz. Ben incir ve antep fıstığı ile süsledim. Arzuya göre tarçında ekebilirsiniz.
ilerki günlerde  kare büyük borcama yaptığım tarifimi de sizinle paylaşacağım. 
Afiyet şifa olsun....





24 Ekim 2016 Pazartesi

TENCEREDE PASTA YAPTIM..... FIRINSIZ !!! OCAKTA !!!



بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......




Şimdi size çok seveceğiniz ve akşam çayın yanına yarım saat içinde  pandispanyasını kremasını yapıp misafirlere ikram edeceğiniz bir tarif vericeğim. Hem de fırına bile gerek kalmadan tencerede yapacağız bu pastayı.

14 Temmuz 2016 Perşembe

MİKRO DALGA FIRINDA, TUPPERWARE MİKRO PRO SÜRAHİYLE ISLAK KEK YAPIMI


بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

Bismillahirrahmanirrahim......


Klavyen bozuk olduğu için uzun zamandır bloğum da paylaşımlarda bulunamıyorum problem çözüldü bu süre içinde  hamarat arkadaşım zeynep'in  benim için migrodalga fırınında  Tupperware Mikro Pro Sürahi ile denediği  keki yayınlayacağım ...  on dakikada misafiriniz merdivenleri çıkana kadar hazır....

2 Mayıs 2016 Pazartesi

ÇİLEKLİ TART KEK



بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

Bismillahirrahmanirrahim......




Sonunda çok istediğim tart kalıbını aldım internette ki o güzel tartları görüp imreniyordum alır almaz ümreden gelen bir aile dostumuza ziyarete giderken yaptım, resimlerini gördüğüm tartlardan bile güzel oldu. Malum çilek mevsimi tartımı çilekli yaptım.. Birkaç tarife baktım kendimden ufak değişikliler katarak kekini yaptım. Her zaman pastalara yaptığım pastacı kremasınının ölçülerini azaltarak kremasında uyguladım son olarak tart jöle olarak önceden yaptığım çilek marmelatını kullandım...

18 Şubat 2016 Perşembe

PORTAKALLI CHEESECAKE ....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim......



Bahçemizdeki  portakal ağacımızın mahsülünden bu seferde cheesecake yaptık. Beyza kuzumun limonlu cheesecake den sonra  bunuda Şevva'limle ikimiz yaptık portakallardanmı ne ayrı bir güzel oldu basit hemencecik olabilen bir tarif   en yakın zamanda deneyin derim.



TABAN MALZEMESİ

  • 2 paket burçak bisküvi 
  • 2 çorba kaşığı tereyağı 

DOLGU MALZEMESİ
  • 2 yumurta
  • 1 küçük paket krema
  • 1 küçük paket labne
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • Portakal kabuğu rendesi 
  • Portakallı jöle 
  • 2 su bardağı portakal suyu 
  • Yarım çay bardağı tozşeker
  • 2 çorba kaşığı nişasta
YAPILIŞI


İki paket bisküviyi rondadan geçirip erittiğimiz tereyağını karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın tabanına yayıp buz dolabında diğer malzemeler olana kadar bekletiyoruz.














Diğer taraftan dolgu malzemelerini karıştırıp kalıba döküp fırında 150 derecede ortalama 45 dakika kontrollü şekilde üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.(dolgunun üzeri çatlamaması için fırının tabanına bir kabın içine su koyarsınız)



Üzeri için portakallı jöle yapımı için portakal suyu, şeker ve nişastayı koyulaşıncaya kadar karıştararak pişirin. Kabuğunu soyduğumuz portakalları pişip dolgunun üzerine yerleştirip ılıyan jöleyi döküyoruz en az bir saat buzdolabında bekletip dilimleyerek servis yapıyoruz afiyet olsun..



9 Kasım 2015 Pazartesi

ERİKLİ TURTA .....

 şeftalili turta




Erikli turta dedim ama turtamı desem kek mi desem bilemedim .. Yurt dışından bi tarif  bizim kızlar Sermin'le Derya istanbula son geldiklerinde yaptılar çok beğendim hemen tarifini aldım.  Tarif için çok teşekkür ediyorum kızlara hayatımda tanıdığım yüzüne bakınca kalbinin güzelliği görünen  kalplerinde zerre kötülük olmayan nadir insanlardan sizi seviyorum kızlar :)) . Birkaç kerede değişik meyvelerden denemeler yaptım müthiş bir tat  bir gün beklerse daha güzel oluyor ama kalırsa tabi... 

MALZEMELER

  • 4 Yumurta
  • 1 Su bardağı şeker
  • 125 gram tereyağ
  • 2 paket vanilya 
  • 1,5 su bardağı un 
  • Erik, kayısı, şeftali  istediğiniz bir meyve


YAPILIŞI 

Yumurta, şeker ve vanilyalar şeker eriyene kadar iyice çırpılacak, Tereyağını keki pişireceğiniz  kabın içinde fırında eritiyoruz hem yağ eriyor hem kabı yağlamış oluyoruz. yağ biraz ılıyınca   karıştırdığımız yumurta ve şekerin içine ekliyoruz ve elediğimiz unu da ekleyip karıştırıp tepsiye döküyoruz üzerine  istediğimiz şekilde meyveleri diziyoruz .

150 derece fırında pişiriyoruz. Püf noktası  buzluğa koyduğumuz meyveler den yaptığımızda meyvelerin içlerinde  piştikten sonra suları birikiyor bu suyu meyvelerin üzerine sürüyoruz bu da keke  parlaklık veriyor.





 Eğer meyvelerde su birikmedi yada küçük parçalar şeklinde koyduysanız bir parça reçeli kekinizin üzerine sürüp parlaklık sağlayabilirsiniz.  Ben erikli ve kayısılısını denedim.
 afiyetler olsun....



                                                                 ERİKLİ TURTA


17 Şubat 2015 Salı

HAŞHAŞLI KREM ŞANTİLİ PAMUK KEK




Geçen hafta sonu  bir sürpriz yapıp eski iş yerimden dostum, kardeşim Şeyda' yı ziyaret ettik. Hem doğum günü çok yaklaşmıştı hem de Yusuf abilerini çok görmek istedi.   şeyda'cım  gitmeden hemen önce haber vermeme  rağmen ben gidene kadar bir sürü şey hazırlamış. Pamuk kek te yapmış  yumuşacık adı gibi pamuk  hemen tarifini aldım ve  denedim benim kek te  şeyda da yediğim gibi çok harika oldu.  Denenmiş ve beğenilmiş  bir tarif  daha yapın derim......


MALZEMELER
- 3 Yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- Vanilya
- Kabartma tozu
- 1 çay kaşığı silme karbonat
- 1 paket kremşanti
- 2 su bardağı un
- limon ve portakal rendesi
- 1 fincan haşhaş


YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri çırp süt, yağ, kremşanti, limon portakal rendesi, haşhaşı (haşhaşı ben bir fincandan az koydum ) ekle karıştır  elenmiş un, kabartma tozu, vanilya, karbonatı  kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp hepsini birleştir.  Kalıbı yağlayıp kek karışımını döküyoruz. önce 200 derecede 20 dakika sonra 180 derecede pişiriyoruz.  Klasik kürdan testi yapıp pişip pişmediğine bakıp alıyoruz.






Tarif için teşekkürler.....

31 Ekim 2014 Cuma

EBRULİ KEK( ZEBRA KEK)


بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
                      Bismillahirrahmanirrahim......




Bu keki daha önce bir kaç kere yapmıştım. Hafta sonu gelen misafirlere ne yapayım diye düşünürken aklıma geldi . Kek üzerine ebru  yapmak isterseniz yapın derim değişik bir deneyim .Bir nevi mutfakta sanat.... Kek  asırlık kek tarifim sizde kendi kek tarifinizi kullanabilirsiniz. Malzemelerde bir değişiklik yapmıyoruz sadece tepsiye dökerken birkaç ayrıntı var. Kolay,  güzel tadıyla olduğu kadar görünüşüde sizi etkileyecek. Afiyet olsun. .....

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 2 subardağından 1 parmak eksik şeker
  • 1subardağı (margarin/sıvı yağ)
  • 1 subardağı (yağurt/süt)
  • 3 subardağı un 
  • 1 paket kabartmatozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kakao

Yapılışı

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz içine yağı ve sütü ekleyip unla beraber kabartmatozu vanilya eleyip karıştırıyoruz.  





İki kaba ayırıp birine kakao bir yemek kaşığı su ekleyip çırpıyoruz. 


                                                    














Elimizde bulunan  iki hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir kaşık beyaz bir kaşık kakaolu karışımı bitene kadar  tepsiye döküyoruz. Bir bıçak yardımıyla ortadan başlıyarak önce aşağı sonra yukarı cizgiler çizerek  ebru şeklini oluşturuyoruz. 160 derece fırında  ortalama bir saat kadar  pişiriyoruz. 







13 Ağustos 2014 Çarşamba

LİMONLU CHEESECAKE


                         بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
                       Bismillahirrahmanirrahim...... 


Daha önce Beyza'nın yaptığı Treliçe tatlısını  paylaşmıştım şimdide geçen günlerde bize geldiğinde yaptığı Limonlu cheesecake'yi paylaşacağım. 



Malzemeler
Tabanı  icin  :
  • 2 paket burçak bisküvi
  • 2 kaşık tereyağ

Kreması icin  :
  • 2 yumurta
  • 600 gr labne
  • 1 küçük paket krema
  • 1 su bardağı şeker 
  • 1,5 kaşık nişasta 
  • 1 kaşık un 
  • yarım limon kabuğu 
  • vanilya                                                                           


  
Jölesi icin  :

  • Tart jöle
  • 2,5 çay bardağı  limonata



Tabanını yaparak  başlıyoruz. Bisküvileri  rondadan geçirip içine tereyağ  ekliyoruz ,  kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirip bisküvileri tabana bastırarak yayıyoruz. Kelepçeli kalıbı buzdolabında  bekletiyoruz.





 Krema ve labneyi 1 dak. çırpıp  şeker, yumurtayı ekleyerek spatulayla yavaşça karıştırıp, içine limon  kabuğu, nişasta ve unu ekleyip  yine spatulayla yavaşça karıştırıp kalıptaki bisküvili tabanın  üzerine döküyoruz.                       



  Fırının tabanına su dolu bir kap koyup pişerken cheesecakenin üzeri çatlamasını önlüyoruz. 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Pişen Karışım hafif sallanacak. Piştikten sonra fırından çıkarmayıp  kapağı açık vaziyette  soğumasını bekliyoruz. Tart jöleyi limonata ekleyip pişiriyoruz. Soğuyan kekin üzerine döküyoruz.  Buzdolabında 3-4 saat bekletip öyle servis yapıyoruz. Afiyet  olsun ....