26 Eylül 2016 Pazartesi

URFA USÜLÜ YUMURTALI KÖFTE




بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......



Senelerce sağolsun birsen yengemden yemiştik yumurtalı köfteyi canımız istediğinde yapardı . Şimdide orjinal Urfa'lı :) :)  sevgi ablamız yaptı bize, yapmışken tarif ve resimleri alıp bloğta yayınlamak istedim bundan sonra Sevgi Abla sayesinde urfa yemeklerinide sık sık bloğuma koyacağım ....



Malzemeler

  • 3 çay bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı  domates salçası
  • 3 yemek kaşığı Urfa İsotu
  • 1 küçük soğan
  • karabiber,tuz 
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yağ
  • yarım demet maydanoz
  • 4-5 dal taze soğan 

 Yapılışı

ilk önce  salça, isot, soğan yani bulgur hariç tüm malzemeler birbirine karıştırılıp bulgura eklenip yoğurmaya başlıyorsunuz azar azar  su ekleyip bulgurunuz tamamen yumuşaya kadar yoğuruyoruz. 


 Ocakta kızdırdığımız yağda çırptığımız yumurtayı kızartıp yoğurduğumuz köfteye ekleyip tekrar bir yoğurup şekil veriyorsunuz.




 Sevgi abla alışkın olduğundan 10 dakkika da yaptı  çok leziz bir köfte  şimdiden yapanlara afiyetolsun...