31 Ekim 2014 Cuma

EBRULİ KEK( ZEBRA KEK)


بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
                      Bismillahirrahmanirrahim......




Bu keki daha önce bir kaç kere yapmıştım. Hafta sonu gelen misafirlere ne yapayım diye düşünürken aklıma geldi . Kek üzerine ebru  yapmak isterseniz yapın derim değişik bir deneyim .Bir nevi mutfakta sanat.... Kek  asırlık kek tarifim sizde kendi kek tarifinizi kullanabilirsiniz. Malzemelerde bir değişiklik yapmıyoruz sadece tepsiye dökerken birkaç ayrıntı var. Kolay,  güzel tadıyla olduğu kadar görünüşüde sizi etkileyecek. Afiyet olsun. .....

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 2 subardağından 1 parmak eksik şeker
  • 1subardağı (margarin/sıvı yağ)
  • 1 subardağı (yağurt/süt)
  • 3 subardağı un 
  • 1 paket kabartmatozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kakao

Yapılışı

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz içine yağı ve sütü ekleyip unla beraber kabartmatozu vanilya eleyip karıştırıyoruz.  





İki kaba ayırıp birine kakao bir yemek kaşığı su ekleyip çırpıyoruz. 


                                                    














Elimizde bulunan  iki hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir kaşık beyaz bir kaşık kakaolu karışımı bitene kadar  tepsiye döküyoruz. Bir bıçak yardımıyla ortadan başlıyarak önce aşağı sonra yukarı cizgiler çizerek  ebru şeklini oluşturuyoruz. 160 derece fırında  ortalama bir saat kadar  pişiriyoruz. 







ÇİÇEK KURABİYE



بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......


Arkadaşım  İlkay'a  giderken  götürmek üzere oğluşumla kurabiye yapalım dedik kolları sıvadık :)) 
Tarif  canım bir tanecik  kardeşim  hayatımda olan özel birkaç insandan biri Gülay'dan . Eminim evine elli kişi aynı anda gelse sadece evinde olan malzemelerle ekmeğini bile kendi yaparak ağırlar o kadar da hamarattır. Birlikte çalışırken  bize çay yanına getirdiği değişik şeylerin tarifini hemencecik alır yapardık. Bu tarif de öyle bir tarif başınız sıkışınca  hızlı ve basit bir şekilde  kolay az malzemeyle yapabileceğimiz ayrıca kavonozda günlerce  durabilen  muhteşem kurabiyeler :) Yapın derim. Afiyet olsun . 


Malzemeler


  • 2 kahve fincanı toz şeker
  • 2 kahve fincanı sıvı yağ
  • Yarım paket margarin
  • 1 yumurta
  • kabartma tozu
  • vanılya
  • kakao
  • un


Yapılışı 






Şeker, yumurta, sıvı yağ ve margarini  karıştırıp içine aldığı kadar un kabartma tozu ve vanilya ekleyip kulak memesi kıvamında y0ğuruyoruz   iki parçaya ayırıp bir parçasına kakao ekliyoruz. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra istediğimiz şekli verip tepsiye yerleştiriyoruz. Fırında hafif rengi dönene kadar pişiriyoruz.Hemen tüketemezseniz ağzı kapaklı bir kavanoz da saklayabiliriz. 








Aşağıdaki kurabiyeler de yusuf'un eserleri.











22 Ekim 2014 Çarşamba

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
                      Bismillahirrahmanirrahim......



İçli köfteyi sevmeyen yoktur herhalde bende bayılırım hatta hamileliğimde içli köfteye aşermiştim  sabah kahvaltısında kalkıp içli köfte kızartıyordum. Kendim yapmak için birçok denemeler yaptım sayısını bile hatırlamıyorum. Ama bir türlü istediğim gibi olmadı :((  internette gezerken bulduğum kolay içli köfte tarifini  yaptım sonuç harika oldu. Arayışlarımı bitirmedim geçenlerde Niğde yöresine ait olduğunu öğrendiğim tepside içli köfteyi denedim buda güzel olunca tarifi bloğumda paylaşmak istedim. 


Tepside İçli Köfte Malzemeleri 


  • 2 bardak ince bulgur
  • 2 bardak sıcak su 
  • 2 orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı un 
  • 1 yumurta 
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

İç Harcı  Malzemeleri 

  • 300 gram kıyma
  • 2 avuç kıyılmış ceviz
  • 2 soğan
  • Maydanoz
  • Yağ, tuz, Karabiber 


Üzeri için  



  • Tereyağ
  • Sıvı yağ

Yapılışı 






Bulgurun üzerine örtecek kadar su koyup ağzı kapalı olarak yumuşamasını bekliyoruz. İçine haşlayıp rendelediğimiz patatesleri, yumurtayı, unu, domates ve biber  salçasını, kimyon, pul biber ve karabiberi ekleyip yumuşak dağılmayan bir hamur elde ediyoruz. 



İç harcı için tavamıza yağı koyup kızdırıyoruz. İçine  kıymayı ekleyip hafif suyunu salınca soğanları  ekleyip  kavurmaya devam ediyoruz. Cevizi, baharatları  ve  tuzu ekliyoruz harcı ocaktan almadan içine kıydığımız maydonozları ekliyoruz. İç harcımız hazır. 








Tereyağ ve sıvı yağı karıştırarak  tepsiyi yağlıyoruz. (Ben büyük yuvarlak borcam kullandım.) Yoğurduğumuz bulgur köftesini  2 parçaya ayırıyoruz. Birinci  parçayı streç   filim arasına alarak merdane yada oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Yağladığımız tepsinin tabanına döşüyoruz.  Hazırladığımız iç harcı  koyuyoruz. Diğer hamuruda aynı şekilde açıp iç harcın üzerine kapatıyoruz. Üzerine tekrar yağ sürüp istediğimiz şekilde kesip  180-200 derecede yarım saat kadar pişiriyoruz.  Biraz soğumasını bekleyip  servis yapıyoruz . Afiyet olsun. 

TUPPERWARE




بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......


Daha önce sizelere  tupperware  danışmanı olduğumdan söz etmiştim  . Bu mucizevi ürünleri bloğumda kendi dilimce anlatmaya çalışacağım. Kullanma önerilerimi , nerede nasıl daha maksimum faydalanabileceğimizi tupperware hakkında küçük ipuçlarını paylaşacağım. Bu yazıya en çok sevdiğim ürünle başlamak istiyorum.  


SÜPER ŞEF  





Süper şef   olmazsa ne yaparım bilmiyorum , mutfakta herşeyim  özellikle yemek yaparken soğan doğrama hepimizin sorunu,  soğanları blendır gibi sulandırmıyor sanki elinizde ufakcık kıymışsınız gibi ipini az çekip soğanları istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz.  Canınız cacıkmı istedi at salatalık , sarımsak , dere otu  kıy içine de yoğurt, al sana bir dakikada cacık .  Fındığı , cevizi tatlılara istediğiniz büyüklükte ayarlıyabilirsiniz .Bebeğinize ek gıdalara başladığınızda meyve pürelerini, bisküvili mamaları kolaylıkla yapabilirsiniz . Ben tatile giderken otele bile götürmüştüm gittiğim yerlere hep yanımda taşırdım oğlum ufakken anlıyacağınız gerçekten mucizevi bir alet . Bu aleti bir kullanmaya başlayın bir daha elinizden bırakamıyacaksınız. Ürünü alan arkadaşıma içindeki bıcağın ıslak bir şekilde kaldırmamasını söylediğimde arkadaşımın cevabı  ben onu hiç kaldıramıyorum ki hep tezgahta çünkü sürekli kullanıyorum olmuştu. Bir diğer arkadaşım kendine bu ürünü aldıktan sonra  çok beğenmiş yakın akrabalarına eşine dostuna sekiz adet almıştı, anlıyacağınız bağımlılık yapıyor.




 Şu anda üç boyu mevcut  süper şef,  süper şef  II , Ekstra şef   ben süper şefi kullanıyorum ama bazen onu küçük bulup diğerlerini isteyenlerde  var. Tercih sizin hangisi size uygunsa onu seçin. Ayrıca kırılmaya, çatlamaya karşı on yıl garantiside var. Ürünün bir parçasınımı kırdınız götürün bir tupperware danışmanı yada distribütörüne  ürünü iadeye yollayıp gelen sıfır parçayı size versin  Tupperware mutfakta sizin hayatınızı kolaylaştırıp mutlu ve güzel zamanlar geçirmenizi sağlıyor. Ürün hakkında sorularınızı yada nasıl temin edebileceğiniz bilgisi için bloğumdan yada Eliflivakitler Eliflivakitler  facebook adresinden ulaşabilirsiniz. Yorumlarınızı bekliyorum :) 













21 Ekim 2014 Salı

KOKULU SABUN




بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
                      Bismillahirrahmanirrahim......




Şükürler olsun rabbim bana öyle bir yaradılış özelliği vermişki  bazen kendime şaşıyorum nerde ne yapacağım hiç belli olmuyor. Şükürler olsun diyorum çünkü bu özelliklerimin çok faydasını görüyorum. Cuma günü arkadaşım Dilek doğum izin işlemleri için iş yerine gelirken sağolsun banada küçük zeyneb'imizin hediyesini getirmiş. Bu hediyelerin içinde  kokulu  sabunda bulunuyordu. Sabunu çok beğendim ve  o akşam  sabun yapmaya karar verdim. 












Ertesi gün hemen Eminönü'nden herzaman gittiğim Başak Kimyadan sabun malzemelerini aldım eve geldim internetten  sabun yapma videolarını seyredip o gece evdeki olanaklarla,  kalıbı  pilastik kavonoz kapağından içindeki  nazar boncuğunu anahtarlıktan keserek ilk sabunumu yaptım. 






İlk denemede bu kadar güzel sonuç alacağımı düşünmemiştim . O kadar beğendim ki tekrar yapmak için hem sabun malzemeleri hemde  değişik kalıplar aldım. Sabunları yaptıkça  sizinle paylaşacağım . İlerleyen günlerde sabunlar hakkında değişik planlarımda da var  :) Sevgiyle kalın. 





KANLICA MANTARI



بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
                      Bismillahirrahmanirrahim......



Bu hafta sonu  Kastamonu dan  Naciye Anneanne  geldi . Benim can arkadaşım şerife'nin  anneannesi arkadaşım diyorum ama Şerife'yle   sanki birlikte doğmuşuz gibi arkadaşlığımızın başı belli değil. Kardeşim canım Şerife'm rahatsız  mevlam acil şifalar versin.  İsviçre de yaşıyor yakın zamanda Türkiyeye gelecek  geleceği günü iple çekiyorum. Şerife'nin ailesini de çok seviyorum hepsi çok iyi pırıl pırıl  insanlar. Allah Uzun ömürler vesin Naciye Anneanne  köyden gelen oldukça bana mısır unu, barbunya, artık mevsimine göre  ne varsa yollar. Sağolsun bu gelişinde de bana Kanlıca Mantarı getirmiş. Bu mantar muhteşem birşey  et desem et değil tavuk desem tavuk değil normal kültür mantarıyla isim dışında hiçbir  benzerliği yok .  Çok severim nadir bulunuyor bende bu sene  bir kez pazardan alıp yapmıştım . Hemen onuda yaptık afiyetle yedik . Şimdi size tarifini vereceğim  tarif dediysem yağın içine at kavur o kadar kolay :)





Malzemeler 
  • Kanlıca mantarı 
  • Tereyağı 
  • Tuz, baharat

Yapılışı

Mantarı  iyice ayıklayıp yıkayıp  suyunu süzüyoruz. tencereye istediğiniz kadar tereyağı eritip süzülen mantarı ekleyip suyunu çekene  kadar kavuruyoruz. Mantarlar kavrulunca  içine tuzunu baharatını ekliyoruz.  Afiyet olsun.....